Descripción
Hace más de treinta años fundamos nuestro establecimiento en Durazno con un propósito claro: criar y engordar ganado vacuno y lanar con criterio y pasión, respetando el campo y apostando a una calidad que se notara en cada corte. Hoy seguimos con ese mismo compromiso, transmitiendo una tradición que combina nuestro conocimiento con prácticas modernas y responsables.
Nuestros animales se desarrollan a cielo abierto, pastando libremente sobre pasturas naturales de nuestras tierras fértiles, regadas por arroyos y ríos que atraviesan el campo uruguayo, bajo un clima templado ideal para el bienestar animal. Esa forma de cría no solo posibilita un desarrollo sano y feliz, sino que también potencia el sabor, la textura y el valor nutricional de la carne.
Elegimos trabajar principalmente con la raza Braford, un cruce entre Brahman y Hereford que reúne rusticidad, fertilidad y precocidad: animales resistentes, eficientes y adaptados a distintos ambientes. Su genética aporta cortes sabrosos, jugosos y con una firmeza característica.
Además nos integramos al sistema nacional de trazabilidad bovina, un mecanismo electrónico que sigue cada vaca desde su nacimiento hasta su faena, asegurando total transparencia y confianza en cada lote que se produce. Cumplimos con las certificaciones oficiales del Instituto Nacional de Carnes (INAC) y otras exigidas por mercados internacionales exigentes.
También criamos ganado lanar de forma integrada con la producción bovina, aprovechando de manera sostenible los recursos del campo y diversificando nuestra oferta con lana de alta calidad y carne ovina cuidada.
Nuestra visión siempre fue una ganadería extensiva y sostenible: prácticamente el 90 % de la producción en Uruguay se realiza a base de pastoreo natural, sin feedlots ni uso de hormonas ni antibióticos promotores del crecimiento. Eso, junto al manejo racional de pasturas (con rotación inteligente y recuperación del suelo), nos ayuda a producir carne con bajo impacto ambiental y alto valor agregado.
A lo largo de estas décadas emprendimos mejoras genéticas, planificación nutricional cuidadosa, manejo sanitario profesional y estrategias para respetar la biodiversidad. Todo con un objetivo claro: ofrecer carne confiable, sabrosa, y alineada con los principios de bienestar animal y respeto al medio ambiente.
Nuestro rodeo representa la mezcla entre experiencia y el deseo de seguir mejorando: criamos cada animal con dedicación, pensando en el cliente final, en quienes valoran la carne uruguaya reconocida internacionalmente por su calidad superior, sostenibilidad y trazabilidad.
Este es el corazón de nuestro campo: más de 30 años de historia, cría a cielo abierto sobre pasturas naturales, raza Braford, sistema de trazabilidad total y el propósito de producir carne auténtica de Uruguay. Si querés conocer el campo, ver el manejo, conversar con nosotros y descubrir cómo llevamos ese trabajo al plato, te invitamos a que nos contactes.
